Guachinches - El auténtico sabor de Tenerife

Richard Jarai

02.04.2025 409

Si quiere comer como los lugareños en Tenerife, debe visitar un Guachinche. Estos restaurantes tradicionales están profundamente arraigados en la historia de la isla y se remontan a la época de los guanches, el pueblo indígena de las Islas Canarias. Eran conocidos por su estilo de vida sencillo, y su espíritu de comunidad perdura hoy en los guachinches.

Originalmente, los Guachinches empezaron como tabernas improvisadas donde los productores locales de vino vendían sus cosechas acompañadas de platos caseros. Estos locales familiares ofrecen una experiencia rústica y auténtica, sirviendo comida tradicional canaria como carne de cabra, papas arrugadas (papas arrugadas con salsa de mojo) y guisos contundentes.

Los guachinches suelen encontrarse en el norte de Tenerife, en pequeños pueblos alejados de las zonas turísticas. Son informales, a menudo situados en garajes o patios traseros, y reflejan la sencillez y calidez de la hospitalidad local. Los menús son cortos pero sabrosos, diseñados para complementar el vino de la casa.

Para vivir Tenerife de verdad, sáltese los restaurantes de lujo y coma como los lugareños, los descendientes de los guanches. Visite un guachinche y disfrute de una comida rica en tradición y sabor. No sólo saboreará deliciosos platos, sino que también formará parte de una cultura culinaria centenaria.

Dónde ir:
Guachinche Los Gómez (La Orotava) - Famoso por sus carnes a la brasa.
Guachinche El Pino (Los Realejos) - Ofrece un ambiente acogedor y familiar.
Guachinche La Casona (La Orotava) - Conocido por sus excelentes vinos locales.

Explore los pueblos del norte, descubra estas joyas ocultas y saboree el verdadero espíritu de Tenerife.