Shaanxi

Shaanxi es una provincia ubicada en la parte centro-norte de China. Es conocida por su rica historia, siendo hogar de la antigua capital de Xi'an, que sirvió como punto de partida de la Ruta de la Seda. La provincia también es famosa por el Ejército de Terracota, una colección de esculturas de terracota que representan los ejércitos de Qin Shi Huang, el primer emperador de China.

Shaanxi tiene una geografía diversa que incluye montañas, mesetas y ríos. La meseta de Loess, que cubre gran parte de la provincia, se caracteriza por su suelo amarillo y ha desempeñado un papel significativo en la agricultura china. El clima de Shaanxi varía de continental a subárctico, lo que influye en los tipos de cultivos que se pueden cultivar en la región.

La provincia también es culturalmente significativa, con numerosos sitios históricos que incluyen pagodas budistas, murallas antiguas de ciudades y aldeas tradicionales. La cocina de Shaanxi es notable por sus sabores audaces e incluye platos populares como Yangrou Paomo, una sopa de pan y cordero, y fideos Biangbiang.

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